Si chiama “Twin Star”, è coperta da ben 7 brevetti, è unica al mondo nel suo genere e sarà presentata a Host. “L’esclusività è data dal fatto che la ‘Twin Star’ (stock & wash) è l’unica macchina di media capacità che non necessita di tavoli di accumulo, prelavaggio/doccione, tavoli di scarico, cesti in plastica e, dunque, non necessita di spazio che è sempre costoso e quasi mai disponibile, specie in quei ristoranti ubicati in palazzi antichi (quasi la totalità, in Europa). La Twin Star è progettata per poter essere ‘incastonata’ in una parete divisoria, con accesso su entrambe i lati (Lato sporco –IN, lato pulito – OUT)” spiega Alberto Italo Spinetti, general manager di Dihr – ALI S.p.A. Entrata, nel 2003, a fare parte del Gruppo ALI, indiscusso leader mondiale per produzione di macchinari per la ristorazione collettiva, DIHR sviluppa all’interno del proprio ufficio progettazione macchine di ogni tipo per le applicazioni più diverse: dal settore Ho.Re.Ca. a quello della preparazione alimentare, fino ai grandi utenti come, ad esempio, le super-navi da crociera od i centri ospedalieri. Con la produzione altamente automatizzata di una macchina ogni 3 minuti (dal foglio di lamiera alla scatola di imballaggio) DIHR è da anni tra le primissime aziende al mondo nel settore delle lavastoviglie/lava-oggetti per uso professionale. “Oggi, DIHR esporta in circa 90 paesi nei 5 continenti, sia nel settore Ho.Re.Ca. sia nel Food Preparation, nicchia di mercato per la quale disponiamo di una vasta gamma di prodotti, incluse le macchine con sistema di lavaggio ‘a granuli’ di cui siamo uno dei 3/4 veri produttori al mondo. Il mercato italiano, generalmente troppo focalizzato sul prezzo e su pratiche commerciali ‘disinvolte’, non è di nostro interesse e vendiamo principalmente a Key Accounts”. “La tendenza del settore è sempre più volta a ridurre costi, spazi e consumi anche in rispetto all’ambiente. DIHR sta investendo moltissimo in ricerca per primeggiare anche su questi fattori e la Twin Star ne è la riprova più evidente. HOST è la prima vetrina al mondo nel nostro. business e rappresenta un grande investimento di tempo e risorse. Le aspettative sono, dunque, molto elevate come sempre: fino ad oggi non sono mai state deluse!”